Jestli existuje něco lepšího než horká čokoláda v chladných dnech, tak je to domácí horká čokoláda . Žádný prášek, žádné instantní náhražky – jen poctivá, krémová a neuvěřitelně lahodná čokoládová radost. A protože už jsem ji jednou dělala z tohoto receptu a byla naprosto skvělá , ukládám si ho sem, abych ho měla vždy po ruce.
Co budeš potřebovat? (2 větší porce)
- 250 ml plnotučného mléka
- 100 ml smetany ke šlehání (alespoň 30%)
- 100 g kvalitní hořké čokolády (70 % kakaa nebo více)
- 1 lžíce kakaa (neslazeného, kvalitního, my používáme nepražené kakao)
Na ozdobu:
- Šlehačka
- Kousky čokolády
- Kakao na posypání
- Marshmallows (volitelné)
Jak na to?
Zahřívání mléka a smetany
V hrnci smíchej mléko a smetanu a zahřívej na mírném plameni. Nesmí se vařit , jen zahřát tak, aby se čokoláda dobře rozpustila.
Přidání čokolády
Nalámej hořkou čokoládu na menší kousky a přidej ji do horkého mléka. Míchej, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a směs nezačne být krásně hladká a krémová.
Kakao a dochucení
Přidej kakao, cukr (nebo med), vanilkový extrakt a špetku soli. Vše pořádně promíchej a zahřívej ještě asi 2–3 minuty , dokud nebude čokoláda hustá a sametová. Pokud ji chceš ještě hustší, nech ji na mírném plameni chvíli probublávat.
Podávání
Nalij čokoládu do hrníčků, navrch přidej šlehačku, posyp kakem nebo čokoládovými hoblinami a užij si ten nejlepší čokoládový zážitek !
Tipy pro dokonalou horkou čokoládu:
Extra hustá? Přidej lžičku kukuřičného škrobu nebo použij méně mléka.
Jemnější chuť? Smíchej hořkou čokoládu s trochou mléčné.
Pikantní varianta? Přidej špetku skořice nebo chilli.
Ještě větší luxus? Přidej kapku rumu nebo likéru Baileys.
Výsledek?
Naprostá čokoládová nirvána . Krémová, hustá a lahodná – žádná řídká kakaová voda, ale poctivá horká čokoláda, která zahřeje na duši. Tento recept si zaručeně zamiluješ a když ho jednou vyzkoušíš, už se k práškovým směsím nikdy nevrátíš.
Ukládám sem a jdu si ji udělat znovu. 😍
Zkoušela jsi už domácí horkou čokoládu? Jaké jsou tvoje oblíbené kombinace? Napiš do komentářů a poděl se o své tipy! 😊